Hajdú káposzta

Hozzávalók:

   Káposzta, 1 fej fehér hagyma, olaj, liszt, tej, cukor, só, bors, piros paprika, zöld csombor - kapor köteg, citromsó.

Elkészítés:

   A káposztát legalább egy órával előre megvágjuk, és besózzuk, hogy puhuljon. A hagymát kevés olajban üvegesre díszteljük. Egy késhegynyi pirospaprikát dobunk rá, majd hozzáadjuk a kicsavart káposztát. Beletesszük a zöld csombor-kapor köteget, és a borsot, majd fedő alatt puhára pároljuk időnként megkavarva. Két kanál lisztet, egy kanál cukrot tejjel elsúrolunk, és ezzel besűrűsítjük a káposztát. Citromsóval ízlés szerint savanyítjuk.
  Sült kolbásszal, vagy oldalassal tálaljuk.